紅茶有春茶與秋茶的區(qū)別嗎

紅茶有春茶與秋茶的區(qū)別嗎

　　紅茶屬于發(fā)酵茶類，因其干茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調(diào)，故名紅茶。我國紅茶種類較多，產(chǎn)地較廣，一年四季中都特別受人歡迎，那么紅茶有春茶與秋茶之分嗎?

　　依據(jù)歷史的經(jīng)驗(yàn)來看，紅茶有春茶與秋茶之分，因?yàn)榧t茶有春茶、夏茶、秋茶的品質(zhì)之區(qū)分。

　　第一是干看。主要從干茶的色、香、形三個(gè)因子上加以判斷。凡紅茶色澤烏潤(rùn)，茶葉肥壯重實(shí)，或有較多白毫，且條索緊結(jié)，珠茶顆粒圓緊，而且香氣馥郁，是春茶的品質(zhì)特征。凡紅茶色澤紅潤(rùn)，茶葉輕飄松寬，嫩梗寬長(zhǎng)，且條茶條索松散，珠茶顆粒松泡，香氣稍帶粗老，是夏茶的品質(zhì)特征。凡紅茶色澤暗紅，茶葉大小不一，葉張輕薄瘦小，香氣較為平和，是秋茶的標(biāo)志。

　　第二是濕看。就是對(duì)茶葉進(jìn)行開湯審評(píng)，作為進(jìn)一步判斷。凡茶葉沖泡后下沉快，香氣濃烈持久，滋味醇;紅茶湯色艷現(xiàn)金圈;茶葉葉底柔軟厚實(shí)，正常芽葉多者，為春茶。凡茶葉沖泡后，下沉較慢，香氣稍低;紅茶滋味較強(qiáng)欠爽，湯色紅暗，葉底較紅亮;茶葉葉底薄而較硬，對(duì)夾葉較多者，為夏茶。凡茶葉沖泡后香氣不高，滋味平淡，葉底夾有銅綠色芽葉，葉張大小不一，對(duì)夾葉多者，為秋茶。

　　所以，綜上所述，紅茶有春茶與秋茶之分，而且還有夏茶之分。我們?cè)谫徺I時(shí)要注意主要從色、香、味、形四個(gè)方面鑒別。

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