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韓式火辣雞爪的詳細做法
雞爪的質(zhì)地肥厚，多皮、多筋并且多膠質(zhì)。然而即便是相同的食材，中式和韓式的做法大相徑庭，韓式料理比較講究醬料，無論是燉煮還是腌制，都離不開特調(diào)的醬料。今天小編介紹韓式火辣雞爪的做法，一起來學習下吧：
韓式火辣雞爪的做法步驟：
1. 首先準備所需食材，直到現(xiàn)在我才總結出一句話，只要有豐富的材料，怎么做都好吃!
2. 先處理雞爪，清洗過后，去掉指甲。
3. 然后倒入食鹽，你可以用粗鹽，我家沒有粗鹽了就用的細鹽!
4. 然后倒入高度白酒去味。
5. 用力搓，可以多搓一會，讓味道充分融入雞爪中!然后靜置半小時入味!
6. 這個時間我們處理腌料了!將除芝麻和小蔥外的所有材料放入料理杯中!
7. 投入韓式辣醬
8. 家樂雞粉提鮮很好，我個人感覺比雞精和味精的口感都好，畢竟科技進步了!腌肉或者做餃子餡我還是會選擇雞粉!
9. 將所有的調(diào)味配料倒入后就可以下攪拌棒攪拌了，如果干的話可以適當加入些純凈水。
10. 雞爪靜置半小時后用清水清洗干凈。
11. 然后上鍋蒸半小時。
12. 整好的雞爪蒸好以后里面會有些多余的油脂可以倒掉。
13. 然后倒入剛才做好的醬料!
14. 老規(guī)矩還是按摩，為了吃你說容易嗎?給多少只雞做足療!多按摩一會兒，目的是入味!
15. 然后烤箱預熱10分鐘，我的烤箱是210度，烤箱的品牌不同所以熱度不同，你可以根據(jù)自己的烤箱做決定!然后把雞爪放入烤盤中，記得要鋪錫紙，不然就不好打理了!
16. 烤箱烤25分鐘，中間你可以取出來翻個。
17. 烤好的雞爪取出來裝盤。
18. 然后撒上小蔥和芝麻。
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