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韓國(guó)冷面的做法教程
韓國(guó)冷面也叫朝鮮冷面，是韓國(guó)傳統(tǒng)美食之一。下面是小編為大家詳細(xì)介紹韓國(guó)冷面的做法教程，歡迎大家閱讀！
難度：切墩(初級(jí)) 時(shí)間：30-45分鐘
主料
蕎麥面200克 高湯
韓式辣醬一大勺 泡菜湯兩大勺
輔料
鹵牛肉 胡蘿卜
海帶 黃瓜
韓國(guó)冷面的做法步驟
1. 將200克蕎麥面在冷水中浸泡20-30分鐘；
2. 泡面的時(shí)間，將湯鍋中倒入牛骨或者牛肉高湯，把面包中附贈(zèng)的湯料包倒入高湯中，再加入一大勺韓式辣醬，兩大勺泡菜湯，攪拌均勻，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煮5分鐘，關(guān)火，將鍋?zhàn)诶渌虮蟹艣觯矚g更冰的口感的朋友可以放進(jìn)冰箱冷藏；
3. 另取一湯鍋，倒入半鍋清水，冷水下入泡過的面條，大火煮至剛剛沸騰即可關(guān)火；
4. 煮面的時(shí)間，將鹵牛肉、胡蘿卜、海帶、黃瓜切絲備用；
5. 將煮好的面條過冷水沖洗，沖洗至摸起來不粘手即可；
6. 將沖過的冷面置于碗底，幾種絲均勻的擺放在面上，最后澆上已經(jīng)放涼的湯汁即可。
小貼士
一碗韓國(guó)冷面，必不可少的三種要素，蕎麥面、高湯、醬料和泡菜，備齊這些，再準(zhǔn)備些自己喜歡的配菜，一碗地道好吃的冷面就OK啦！
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