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      2. 大蝦的家常做法

        時間:2024-08-23 19:32:34 烹飪培訓 我要投稿

        大蝦的家常做法

          大蝦是我們日常生活中非常容易獲得的一種水產類食材,這種食材營養豐富,所以很多人也經常在家里做一些由大蝦為食材的菜。平時生活中你會做大蝦嗎?下面是小編給大家整理大蝦的家常做法。

          油燜大蝦食材準備

          大蝦,蔥,姜,糖。

          方法步驟

          1、大蝦洗干凈,剪掉須子和蝦槍,背部剪開去掉沙線;

          2、蔥、姜都切成一寸左右細絲;

          3、鍋放油(比炒菜略微多一點),5成熱時倒入大蝦翻炒,馬上倒入料酒、蔥絲、姜絲、鹽,繼續翻炒,蓋上蓋子悶一下;

          4、然后加入水,不要太多,沒過大就可以了,繼續燒,加一點糖轉小火;

          5、看到紅色蝦汁開始變濃稠了,放一點兒醋,翻動幾下即可出鍋。

          大蝦的家常做法—咖喱大蝦

          咖喱大蝦食材準備

          大蝦4只,咖喱粉一勺,黃咖喱醬3勺,葡萄酒2勺,胡椒粉少許,鹽1茶匙,香茅草1根,洋蔥適量,姜,蔥適量,椰漿,辣醬適量。

          方法步驟

          1、大蝦去蝦須蝦腳蝦嘴,背部剪開挑去沙線,蝦肉用刀剖開,清洗干凈后用廚房紙吸取水分;

          2、然后用白葡萄酒,白胡椒粉和一點點鹽腌制15分鐘;

          3、香茅草切小段,洋蔥切丁,鍋里油燒熱,下香茅草段,洋蔥丁,姜片,和蔥花爆香;

          4、轉小火加入咖喱粉翻炒均勻,倒入椰漿和水,調入黃咖喱醬;

          5、攪拌均勻后放入大蝦,加鹽和甜辣醬調味,蓋蓋轉小火兒燜7分鐘左右關火即可。

          小貼士

          沒有咖喱醬用咖喱塊也可以。

          大蝦的家常做法—白灼大蝦

          白灼大蝦食材準備

          大蝦500克,蔥姜適量,白酒,生抽,醋,香油適量。

          方法步驟

          1、下剪去蝦須,蝦槍,挑去蝦線,洗凈待用;

          2、炒鍋燒熱,放入食用油,姜片,蔥段炒香,然后倒入少許白酒;

          3、再加入適量水,大火燒開;

          4、水開后放入處理好的蝦,灼熟后撈出,放入冰水中,然后撈出瀝干;

          5、裝盤,用生抽,醋,香油,姜末調配成蘸汁即可。


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            大蝦的家常做法

              大蝦是我們日常生活中非常容易獲得的一種水產類食材,這種食材營養豐富,所以很多人也經常在家里做一些由大蝦為食材的菜。平時生活中你會做大蝦嗎?下面是小編給大家整理大蝦的家常做法。

              油燜大蝦食材準備

              大蝦,蔥,姜,糖。

              方法步驟

              1、大蝦洗干凈,剪掉須子和蝦槍,背部剪開去掉沙線;

              2、蔥、姜都切成一寸左右細絲;

              3、鍋放油(比炒菜略微多一點),5成熱時倒入大蝦翻炒,馬上倒入料酒、蔥絲、姜絲、鹽,繼續翻炒,蓋上蓋子悶一下;

              4、然后加入水,不要太多,沒過大就可以了,繼續燒,加一點糖轉小火;

              5、看到紅色蝦汁開始變濃稠了,放一點兒醋,翻動幾下即可出鍋。

              大蝦的家常做法—咖喱大蝦

              咖喱大蝦食材準備

              大蝦4只,咖喱粉一勺,黃咖喱醬3勺,葡萄酒2勺,胡椒粉少許,鹽1茶匙,香茅草1根,洋蔥適量,姜,蔥適量,椰漿,辣醬適量。

              方法步驟

              1、大蝦去蝦須蝦腳蝦嘴,背部剪開挑去沙線,蝦肉用刀剖開,清洗干凈后用廚房紙吸取水分;

              2、然后用白葡萄酒,白胡椒粉和一點點鹽腌制15分鐘;

              3、香茅草切小段,洋蔥切丁,鍋里油燒熱,下香茅草段,洋蔥丁,姜片,和蔥花爆香;

              4、轉小火加入咖喱粉翻炒均勻,倒入椰漿和水,調入黃咖喱醬;

              5、攪拌均勻后放入大蝦,加鹽和甜辣醬調味,蓋蓋轉小火兒燜7分鐘左右關火即可。

              小貼士

              沒有咖喱醬用咖喱塊也可以。

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              白灼大蝦食材準備

              大蝦500克,蔥姜適量,白酒,生抽,醋,香油適量。

              方法步驟

              1、下剪去蝦須,蝦槍,挑去蝦線,洗凈待用;

              2、炒鍋燒熱,放入食用油,姜片,蔥段炒香,然后倒入少許白酒;

              3、再加入適量水,大火燒開;

              4、水開后放入處理好的蝦,灼熟后撈出,放入冰水中,然后撈出瀝干;

              5、裝盤,用生抽,醋,香油,姜末調配成蘸汁即可。