2016年公共營養(yǎng)師四級考前沖刺題
公共營養(yǎng)師的考試是有等級之分，下面是YJBYS小編為考生整理的公共營養(yǎng)師四級考前沖刺題，供大家參考學習，預祝考生備考成功。
單選題
1.過氧化值上升表明發(fā)生分解的物質是( B )
A. 蛋白質
B. 脂肪
C. 碳水化合物
D. 維生素
2.下列處理中，提高滲透壓保藏的是( B )
A. 速凍
B. 腌漬
C. 使用防腐劑
D. 加熱
3.平衡膳食寶塔共分( C )層
A. 3
B. 4
C. 5
D. 6
4.成人一日三餐能量適宜分配比例是( A )
A. 30%—40%—30%
B. 25%—40%—35%
C. 35%—40%—25%
D. 30%—45%—25%
5.牙齦腫脹、出血可能是由于( C )缺乏造成的
A. 維生素A
B. 維生素B1
C. 維生素 C
D. 維生素D
6.具有預防動脈硬化的脂肪酸是( A )
A. 不飽和脂肪酸
B. 飽和脂肪酸
C. 反式脂肪酸
D. 膽固醇
7.老年婦女患骨體疏松的主要病因是( A )
A. 雌激素缺乏
B. 食量減少
C. 運動量降低
D. 肥胖
8.為預防胎兒神經管畸形發(fā)生應在( D )補充葉酸攝入
A. 孕早期
B. 孕中期
C. 孕晚期
D. 計劃懷孕或可能懷孕前
9.下列營養(yǎng)素中屬于微量營養(yǎng)素的選項是( B )
A. 蛋白質、礦物質
B. 礦物質、維生素
C. 蛋白質、碳水化合物、維生素
D. 脂類、礦物質
10.下列營養(yǎng)素選項中，能促進生長與組織修復的是( A )
A. 蛋白質、礦物質、維生素
B. 脂類、碳水化合物
C. 礦物質、脂類
D. 礦物質、碳水化合物
11.人體總能量消耗變化最大的是( D )
A. 基礎代謝
B. 維持體溫
C. 食物熱效應
D. 體力活動
12.下列哪種油含單不飽和脂肪酸最高( B )
A. 棉籽油
B. 花生油
C. 玉米油
D. 橄欖油
13.人體內鈉的主要來源是( D )
A. 魚類
B. 蝦類
C. 動物性食物
D. 食鹽
14.促進鐵吸收的因素是( D )
A. 維生素B
B. 植酸
C. 維生素D
D. 維生素C
15.維生素B1的主要食物來源是( A )
A. 全谷
B. 水果
C. 蔬菜
D. 脂肪
16. 具有抗氧化作用的維生素是( C )
A. 維生素A
B. 維生素B
C. 維生素E
D. 維生素D
17.下列哪種營養(yǎng)素缺乏會引起巨幼紅細胞貧血( C )
A. 鋅
B. 鐵
C. 葉酸
D. 尼克酸
18.硒缺乏會引起人類缺乏病的發(fā)生，下列疾病哪個與缺硒有關( C )
A. 骨質疏松
B. 甲狀腺腫大
C. 克山病
D. 異食癖
19.肉、蛋等食品腐bai變質后有惡臭味，是食物中( C )成分分解而致
A. 脂肪
B. 礦物質
C. 蛋白質
D. 維生素
20.誤食大量的亞硝酸鈉，可引起( B )
A. 營養(yǎng)不良
B. 腸源性青紫癥
C. 腹瀉
D. 血細胞增高
【公共營養(yǎng)師四級考前沖刺題】相關文章：
2017年公共英語四級閱讀考前沖刺題03-05
2016年公共營養(yǎng)師考前試題02-26
公共營養(yǎng)師考前模擬題02-26