傳統(tǒng)黃饃饃的做法

時(shí)間：2024-07-05 11:19:34 廚師面點(diǎn) 我要投稿

傳統(tǒng)黃饃饃的做法

　　饃饃不少人都吃過(guò)，可是本期快樂(lè)生活一點(diǎn)通面食節(jié)目中要講的這個(gè)黃饃饃可不一般，它具有利尿消炎、防癌抗癌的作用，而且口感松軟帶甜，很是難得。下面我們就來(lái)學(xué)習(xí)黃饃饃的做法!

　　黃饃饃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　口感松軟帶甜，營(yíng)養(yǎng)豐富易消化。

　　藥用價(jià)值

　　1、利尿消炎

　　2、緩解潰瘍

　　3、益腸道

　　4、防癌抗癌

　　5、防治結(jié)石

　　6、養(yǎng)腎

　　黃饃饃的做法

　　【主料】：黃米面：糜子面500g，黍子面170g

　　【輔料】：紅棗100g、紅豆400g、酵頭250g

　　餡料：自制紅豆沙

　　制作步驟

　　1，酵頭材料混合均勻，成團(tuán)后放入盆中。

　　2，放置溫暖處發(fā)酵至漲大又回落(約2-2.5小時(shí))。

　　3，糜子面、黍子面和糖混合均勻，放入酵頭。

　　4，加入溫水和成軟硬適中的面團(tuán)，發(fā)酵6-8小時(shí)。

　　5，發(fā)酵好的面團(tuán)重新揉勻。

　　6，揉好的面團(tuán)分成60克/個(gè)。

　　7，取一個(gè)面團(tuán)按扁，包入20克紅豆餡。

　　8，收口輕揉，整成圓型;

　　9，開(kāi)水上鍋大火蒸20分鐘。

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