彩色涼皮的做法圖解

彩色涼皮的做法圖解

　　相信每個做過涼皮的人都會說，太虐心了，洗個面，想吃安全衛生的健康涼皮真是不容易。以下是“彩色涼皮的做法”，希望能夠幫助的到您！

　　材料：

　　步驟

　　1.準備各種粉按比例混好。白皮：高筋面粉45克紅薯淀粉5克水80克

　　綠皮：高筋面粉40克紅薯淀粉5克菠菜粉5克水80克

　　紫皮：高筋面粉40克紅薯淀粉5克紫薯粉5克水80克

　　2.加入水攪拌均勻靜置10分鐘。面糊判斷：舀起面糊往下滴的時候成直線，并不是快速下落。

　　3.稍微攪拌一下倒入模具，模具刷一層油，薄薄一層即可。

　　4.放入蒸烤箱，出氣后蒸五分鐘。

　　5.取出坐入水中冷卻一下。

　　6.表面刷一層油揭下。

　　7.全部蒸好。

　　8.切條。

　　9.綠豆芽燙一下撈出待用。

　　10.黃瓜、胡蘿卜、香菜切絲切碎。

　　11.蒜搗碎放生抽、香醋、適量純凈水、香油、鹽調勻。

　　12.所有料放入盆。

　　13.倒入蒜泥拌勻。

　　14.放入盤子撒點熟芝麻

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