家庭面包的制作方法

時(shí)間：2024-07-18 21:15:56 西點(diǎn)培訓(xùn) 我要投稿

家庭面包的制作方法

　　意大利面包，即托尼甜面包(Panettone)，panettone是意大利語“托尼的面包”的意思。下面是小編為您帶來的家庭面包的制作方法，希望對大家有所幫助。

家庭面包的制作方法

　　材料：培根3片，蔥一根，面粉，酵母，鹽，糖，黃油，雞蛋，黑胡椒粉

　　做法：

　　1.將和面盆中加入小塊黃油融化，加入雞蛋一個(gè)攪拌均勻，然后加入酵母溶解，最后加入面粉做成面團(tuán)，室溫下發(fā)酵至2倍大備用;

　　2.將面團(tuán)搟成薄片，鋪上培根，蔥花，再撒一些胡椒面，然后卷起來，封住兩邊的口。將卷好的卷從中間切開，然后底部靠在一起，再抹上一層蛋液。然后放入鋪了一層grease proof紙的托盤中。

　　3.將烘箱調(diào)至30℃，底部放一碗水，然后將做好的面包放入發(fā)酵20min，然后160℃烤25min左右。注意不同的烘箱功率不一樣，時(shí)間可能會(huì)有差別，以表面金黃為準(zhǔn)。

　　家庭面包的制作方法：意大利芙卡夏面包

　　材料：高粉315克，低粉135克，細(xì)砂糖25克，橄欖油40克，酵母粉9克，水250克，黑橄欖，蒜片，香腸，黑胡椒粉，百里香，迷迭香，海鹽做法1.高粉315克.低粉135克，細(xì)砂糖25克.橄欖油40克.酵母粉9克.水250克.

　　做法：

　　1.全部材料和成面團(tuán)后進(jìn)行基本發(fā)酵到兩倍大后搟成烤盤大小.

　　2.放入烤盤.用手指在上面按出一個(gè)個(gè)洞.防止面團(tuán)烤時(shí)會(huì)鼓起.

　　3.然后進(jìn)行第二次發(fā)酵.

　　4.發(fā)酵好后刷一層橄欖油.放入黑橄欖和蒜片/香腸.灑上黑胡椒粉和百里香/迷迭香.海鹽.放入190度烤箱中15分鐘.

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