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楊梅奶香冰棍的做法
夏季來臨了，人們都喜歡吃冰棍吃雪糕來降降溫，那么你們有想過自己做冰棍嗎?下面是小編分享的楊梅奶香冰棍的做法，歡迎大家參考！
楊梅奶香冰棍
主料
楊梅100克,荷蘭乳牛乳酪牛奶100克。
調(diào)料
白糖100克，淡奶油50克。
做法
1.楊梅放入鍋里，加水，加50克白糖，大火煮開，再用小火煮30分鐘。
2.煮好之后，用小勺用力壓楊梅，得出一碗楊梅汁。
3.在煮楊梅的過程中，我們可以做其他準(zhǔn)備工作，把蛋黃倒入碗中，加另外50克白糖，輕輕打勻。
4.把蛋黃液移到奶鍋中，用小火加熱，加熱過程中不斷加入牛奶，用打蛋器輕輕攪拌，直到微沸。
5.關(guān)火，加入楊梅汁，拌勻，晾涼.取50克解凍奶油，用直形打蛋器輕輕打發(fā)。
6.將打發(fā)的奶油倒入已經(jīng)晾涼的楊梅蛋液中，拌出柔順略粘稠的液態(tài)。
7.裝入模具中,放入冰箱冷凍層冷藏3小時(shí)以上。
楊梅的功效與作用
據(jù)測定：優(yōu)質(zhì)楊梅果肉的含糖量為12%～13%，含酸量為0.5%～1.1%，富含纖維素、礦質(zhì)元素、維生素和一定量的蛋白質(zhì)、脂肪、果膠及8種對(duì)人體有益的氨基酸，其果實(shí)中鈣、磷、鐵含量要高出其他水果10多倍。
每100克楊梅可食部食品中的營養(yǎng)素含量：水分83.4-92.0克、熱量28千卡，蛋白質(zhì)0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物5.7克，膳食纖維1克，果汁含糖量12-13克，含酸量0.5-1.8克，硫胺素10微克，核黃素50微克，煙酸0.3毫克，視黃醇當(dāng)量92微克，胡蘿卜素0.3微克，維生素A7微克，維生素C9毫克，維生素E0.81毫克，鈣14毫克，鎂10毫克，鐵1毫克，錳0.72毫克，鋅0.14毫克，銅20微克，鉀149毫克，磷8毫克，鈉0.7毫克，硒0.31微克。
楊梅適用人群
一般人群均能食用
潰瘍病患者慎食,牙疼、胃酸過多、上火的人不要多吃,糖尿病患者忌食。
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